Brochura com os estatutos da Sociedade Portuguesa Vegetarianismo, aprovados no Porto em 1911. O médico Amílcar de Sousa é o presidente da comissão fundadora e também o director do mensário ilustrado de saúde “O Vegetariano”, adoptado como órgão oficial. São objectivos da sociedade ensinar “as leis da vida e da saúde, baseadas no regime frugívoro ou dieta natural em substituição do regime carnívoro que produz a doença, a ruína física e uma perda enorme de vitalidade social”.

texto de divulgação do acervo do AHS, sobre brochura do espólio de Pinto Quartin com os estatutos da Sociedade Portuguesa de Vegetarianismo, por Joana Bénard da Costa, revisão de Rita Almeida de Carvalho.